martes, 25 de diciembre de 2012

Feliz navidad

FELIZ NAVIDAD
BUON NATALE


Queridos lectores, para quien me sigue habitualmente, ya sabéis que en Italia viene el "Babbo Natale" (Papá Noel) la noche del 24 de diciembre .... y que "la Befana" (la bruja buena que trae regalos y dulzes a los niños) el día 6 de enero, son los personajes principales de las fiestas navideñas italianas ......
Obviamente aquí también se come muy bien y dulces como el panettone o el pandoro son bien conocidos y exportados al extranjero ....

Como “española en el mundo”, vuelvo a mi tierra por navidad
..... este año he decidido "dividirme": celebraré el 25 de diciembre en Italia con mi familia italiana. Aunque mis raíces sean españolas .... puedo decir que después de casi 6 años en tierras italianas, pienso que ya tengo que pasar las fiestas al 50% tanto con parientes italianos como con mi padre, respectivamente. Mi corazón y raíces son españolas, pero mi vida también se ha ido ligando muy intensamente en este país que me ha acogido tan bien, que me ha ayudado a superar momentos de dificultad personal y donde pienso que estaré por un periodo de tiempo indefinido.

Si os animáis a venir de vacaciones en la toscana estos días navideños, os paso alguna información sobre algunos actos destacados en Florencia por navidad:

- La Fortezza da Basso anualmente saluda el año que se va con una noche de música techno y pop.


- Los conciertos de música clásica, gospel y discoteca revival de los 70/80 llenan las plazas de Florencia , desde la Piazza della Stazione, Santissima Annunziata, della Repubblica a Piazza Signoria, delante del famoso ayuntamiento, el Palazzo Vecchio.


- Para aquellos que les gusta quedarse hasta bien entrada la noche, la sugerencia es ir a lugares como el audiorio Saschall que, por lo general organizada fiestas memorables para Nochevieja.


- El Año Nuevo en Florencia empieza con el Concierto de Año Nuevo, del 1 de enero, con la Scuola di Musica di Fiesole





Si ya os he convencido y queréis buscar un alojamiento, mirad este enlace si queréis encontrar alojamiento en las cercanías de Florencia en una casa rural. Estaréis más tranquilos, os saldrá más económico y la experiencia de una estancia disfrutando del paisaje, la gente y la tranquilidad, es única!


Y sobre todo, si pensáis visitar Florencia aprovechar al máximo el tranporte público!
Todo el centro histórico de Florencia está cerrado al tráfico y sólo pueden circular los residentes, es decir que evitad ir con el coche por favor!


Feliz navidad y feliz año nuevo a todos!







Hasta el 2013.

Gemma Grau Solé

jueves, 20 de diciembre de 2012

Introduccion a la fotografia culinaria

Hola a todos,

No escribo este post como especialista pero si como amante de la buena mesa....y es que en Italia estamos en uno de los mejores lugares del mundo para disfrutar de la gastronomia local con todos los sentidos: vista, sabor, tacto, oído........

A menudo viajo por placer y por necesidad, visto que viviendo en Italia, y aqui se come muy bien..... me gusta provar nuevas especialidades, platos, restaurantes....y siempre tengo la camara fotográfica lista por lo que pueda pasar. Por lo tanto hoy os daré algunos simples consejos, si os gusta la fotografia culinaria  y seguro que de esta manera las fotos os darán un resultado perfecto y sobretodo tendréis asegurado el efecto "cautivador" de quien os sigue y os lee. En estos tiempos se han puesto muy de moda los blogs y las paginas en internet dedicadas a la cocina. Muchos son ( aqui me uno yo) los que buscan en la red una buena receta ....que siempre va acompañada de una buena foto.

Un plato de Pici, Cortona ( Arezzo)

En mi caso yo uso una cámara Sony modelo DSC-HX7V. Tengo que decir que la ventaja que tiene esta cámara es que lleva incorporada la función "gourmet" que selecciono yo cuando hago la foto manualmente. En todas las camaras de una calidad un poco superior hay la opción "macro" que resulta muy útil para realzar algunos detalles de las fotos.


De todos modos, antes de hacer la foto pensad en quien la verá depués y en los resultados ópticos que queréis obtener ok?

He aqui algunas ideas:

Foto immediata justo antes de comer el plato:
Esta es una de las reglas de oro que hay que seguir siempre!

Es decir hagamos la foto justo cuando el camarero nos trae el plato a la mesa, si no los alimentos pierden color y forma. Más tarde se hace la foto, menos fresco parece el alimento. Si esta recién cocinado en la foto se apreciará un color excepcional, quizas un "hilillo de humo" ( para esto conviene no acercarse demasiado para que el objetivo no se moje), el mismo brillo y los colores de la pasta y del ragú en esta foto nos indican cómo es un "plato fresquísimo", es decir hecho en ese mismo instante. Son cosas que no conseguiremos si lo hacemos con un algo congelado e incluso haciendo una foto demasiados minutos después que nos han traído el plato a la mesa.


Tagliatelle con ragù di cinghiale, Vinci ( Florencia)

Luces y sombras:

Muchas veces creando un contraste de luces y sombras el plato se presentará de forma más original y bonita. Seguro que se apreciaran mejor los detalles. Aprovechad si estais sentados cerca de alguna ventana y hay alguna cortina por ejemplo o incluso dependiendo de la hora de la tarde que es, puede entrar algun rayo de luz casual que dé un impacto bonito en el plato. La luz es muy importante, muchas veces evitando el flash directo sobre el plato, ganaremos en calidad de imagen, porque muchas veces el flas la "satura".

Entremeses toscanos, cerca de Volterra (Pisa)

Para esto va bien siempre escoger un entorno con colores neutros o blancos, que hagan que la vista se fije en el plato de comida.


* Foto desde arriba mismo del plato:

Esta opción nos va a ser útil cuando tengamos composiciones simétricas en postres por ejemplo. De esta manera la foto queda mas equilibrada y damos importancia al tema visual del plato.

Uno de mis pasteles de frutas de verano

* En prespectiva con fondo:

Esta foto por ejemplo la hice el día de la comunión de mi sobrina tomando como prespectiva todo el entorno posterior con las copas, los pétalos de rosa, y algunos regalos. Quedó bonita. Y miré antes que el mantel no estuviera manchado.... es importante! También me llamaron la antencion las salsas de colores del plato y la hoja de menta encima del postre.

Postre en una comunión, Tarragona

* Foto en un escaparate:

Muchas veces pasando por delante de un escaparate, una pastelería o tienda de comestibles.....seguro que muchas veces nos habremos parado a ver la presentación del alimento detras del cristal. Nos llama la atención verdad? Puede ser el mismo plato, el entorno, la disposición original.....tantas cosas. Si hay una buena luz utilizad el tripode para evitar el movimiento y sobretodo no hagais uso del flash, pues la luz puede rebotar en el cristal del escaparate y salir reflejada, cosa que "destrozaría" la foto.

Queso Pecorino en un escaparate de Pienza ( Siena)


Y para terminar deciros que os aconsejo que hagais varias fotos, todas las que sean necesarias, para tener un campo más amplio de selección y poder escoger luego mejor.

Os deseo un feliz reportaje fotográfico!

Gemma Grau Solé










sábado, 15 de diciembre de 2012

Restaurantes, trenes y como ahorrar en Italia

Estimados lectores,


Si tieneis pensado venir a Italia en breve, las respuestas a estas preguntas os serán muy útiles!
Leed .....

¿Cuáles son los mejores restaurantes en Italia?


La cocina italiana, tiene una buena reputación en todo el mundo y, como buena "gourmet" que soy, os puedo garantizar que es una reputación del todo merecida!Sería una lástima no aprovecharlo y hacer que vuestras vacaciones sean aún más bonitas ... Por eso os recomiendo que evitéis los restaurantes donde el menú está traducido en muchos idiomas. La razón es obvia: si entráis veréis que casi no se escucha hablar en italiano! Estos restaurantes típicamente turísticos, son los clásicos locales que ofrecen un menú estándar. Para disfrutar de especialidades de la casa, a veces sólo hay que entrar en un callejón secundario y dejarse aconsejar por la gente del lugar o los mismos lugareños. Quizás de esta manera acabaréis en algunos de los restaurantes donde el menú diario se presenta en una hoja de papel amarillento, escrito sólo en la mano en italiano y quizás ... no os lo penséis y entrad, veréis que vuestro estómago os lo agradecerá ;-) Elegid al azar entre las comidas que se ofrecen, o dejaros aconsejar por el camarero.

                                                          Un plato de Pici, en Lucca.


¿Qué hay que saber sobre los trenes en Italia?


Viajar en tren en Italia puede ser bastante caro comparado con otros países. Lo que quizá no sabéis es que hay diferentes tipos de trenes. Vamos a ver cuáles son y las diferencias entre unos y otros.

- Eurostar: se les llama Frecciabianca, Frecciarossa, Frecciargento, estos son los trenes más rápidos, porque hacen menos paradas que los demás, pero son también los más caros. Por ejemplo os llevan de Florencia a Roma en sólo hora y media y sin paradas. El coste del billete de ida y vuelta puede costar 90 euros.

- El Intercity es un cruce entre el Eurostar y el tren regional, tanto en términos de velocidad como en coste del mismo billete.

- Los trenes regionales son más lentos y menos costosos. Algo que he notado es que son pocos los turistas extranjeros que saben que los billetes para estos trenes se venden en la mayoría de las estaciones en los quioscos de prensa. Esto os ayudará de verdad a ahorrar tiempo y a evitar las colas que a veces se pueden formar delante de las máquinas expendedoras o en las mismas ventanillas tradicionales.

Podeis consultar horarios de los trenes y comprar los billetes on line aqui.


Cómo ahorrar dinero en vacaciones en Italia?

El billete de tren para el Eurostar es el más caro, sin embargo, algunos días antes de comprarlo on line, también podéis disfrutar de descuentos del 30 o el 40%. Estos descuentos son válidos para un número limitado de plazas, cuando hagais el billete, aseguraros bien y mirad si hay descuentos en vigor.


Evitad la temporada alta, que es normalmente de junio hasta principios de septiembre. En estos meses el coste de la estancia le puede salir más alto que el resto del año. Las ciudades turísticas estan muy llenas de gente, y en verano las temperaturas son altas. Anticipando o retardando las fechas de vuestras vacaciones en Italia, gastaréis menos!

Panorama de Florencia, desde San Miniato al Monte.


En algunos periodos del año la entrada a los principales museos es gratuita. Uno de estos eventos es la tradicional Settimana della Cultura (Semana de la Cultura), que tiene lugar cada año en abril. Por otra parte, en muchas ciudades italianas hay una tarjeta con la que se puede acceder de forma gratuita o con un importante descuento en los museos más importantes durante todo el año y además con viajes gratis en transporte público y otros descuentos.


Tomad nota de todo, ya veréis como os irá bien!


Y no dudéis en hacer las maletas para hacer un viaje italiano!


Hasta el próximo post!
Arrivederci! Buon viaggio!


Gemma Grau Solé

martes, 11 de diciembre de 2012

Fin de semana en Umbria II: Asis

Enamorados,

Seguimos con el segundo dia de ruta en Umbria, a ver si os gusta..... yo pienso que si!

Segundo día: Asís


Muy conocida por su Basílica de San Francisco, esta ciudad también nos gustó mucho. Fácil y cómoda para visitarla, encontraréis al llegar bastantes parkings municipales bien organizados para poder aparcar el coche. Como os he dicho antes es la única manera, pues esta localidad es muy visitada por turistas todo el año! Hay tiendas de todo tipo y con objetos para regalar muy curiosos, desde cerámica, embutidos, dulces, manteles, quesos, vinos, calzado en cruces, rosarios, medallas y otros artículos relacionados con San Francisco. En la basílica, (id nada más llegar, pues siempre hay mucha gente) se suelen formar colas para ver la cripta con la tumba del santo. Son espectaculares tanto la basílica alta (la más conocida y fotografiada) como la baja. Sugiero empezar por la alta y pasando por el elegante claustro (visitable) y bajad a la basílica inferior. Al entrar en la basílica alta sentaros y pasad algunos minutos contemplado el techo con las pinturas de Giotto que hablan de la vida del santo .... algunos de ellos restaurados en la parte central, debido al reciente terremoto de septiembre de 1997. Una iglesia preciosa, de esas para recordar, sentarse y observar todo con detalle.


Basilica de San Francisco

De las muchas iglesias de la ciudad, entrad también en la de Santa Clara, con una gran plaza y balcón desde la que podréis hacer una foto panorámica de todo el paisaje y pueblos de los alrededores. Si teneis buenas piernas, subid desde detrás de Santa Clara a la derecha por las callejuelas que os llevarán a la Roccia Maggiore (originaria del siglo XII), fortaleza medieval desde la que podréis admirar toda la población de Asís y periferia a 360 grados. Recomiendo que entréis y visitéis el castillo que os permitirá subir hasta las torres más altas. Espectacular.



Panorama de Asis


Para comer o cenar no dudéis en pedir una de las especialidades de la zona:
torta al testo (un pan saladito que cortado por la mitad se sirve relleno con embutidos, carnes o verduras) o la pasta alla norcina (con butifarra de cerdo, nata, pimienta, parmesano o trufa).

No dudéis que quedaréis bien satisfechos y encantados tanto de la hospitalidad, arte, cultura y gastronomía umbra! Seguro que os hablaré más a fondo en próximos artículos .... esto sólo ha sido un pequeño avance!

Buen viaje al corazón verde de Italia!

Gemma Grau Solé

domingo, 9 de diciembre de 2012

Fin de semana en Umbria I : Perugia

Estimados lectores,

hoy os quiero dar una pequeña introducción a la región de Umbria.

Umbria se encuentra justamente al sur de la Toscana: conocida como el corazón verde de Italia. Zona ideal pasar unos días en esta zona, durante la primavera por ejemplo, para ir a conocer algunas de las localidades más conocidas: Perugia y Asís.

Detalle de Asís

Podríamos dedicar a Umbría tantas palabras como las hemos dedicado a la Toscana, o aún más pues esta región tiene lugares con tradiciones y cultura muy anitguos, tesoros naturales muy bonitos y obviamente una riqueza gastronómica muy especial. Umbría os puede regalar espectáculos naturales e increíblemente sugestivos como las Cataratas delle Marmore o el Lago Trasimeno, y ciudades medievales como que nos llevan años atrás como Gubbio, Norcia, Orvieto ...

Pues bien, pasamos 2 noches fuera y escogimos un alojamiento entre Perugia y Asis. para descansar ..... creímos que era mejor por precio y relax. Estas dos localidades son muy visitadas todo el año y los precios son bastante altos pues estas dos ciudades se encuentran en "una cierta altura" y cuesta un poco llegar! Ya lo descubriréis vosotros mismos!

Primer día: Perugia


De Perugia nos gustó mucho sobre todo la plaza IV Novembre y su Fontana Maggiore, justo enfrente de la catedral .. Visitamos el Palazzo dei Priori donde se encuentra la pinacoteca Galleria Nazionale dell'Umbria. De verdad la visita vale la pena. El corazón y edificios más particulares e interesantes se encuentran en toda la calle Corso Vannucci. La sorpresa y lo que no me hubiera imaginado nunca es que dentro de la fortaleza Rocca Paolina hubiera todo un mercado lleno de productos artesanales! Entrad, os sorprenderá! Vale la pena subir la fortaleza, donce hay un gran balcón panorámico donde podréis hacer fotos muy bonitas y donde encontraréis un plano informativo que os informará de los nombres de las montañas más o menos lejanas que se pierden en el horizonte.

plaza IV Novembre, Perugia

Perugia es muy laberíntica (y esto puede dificultar un poco la búsqueda del restaurante, pero no dudéis en entrar en las calles secundarias!) Pero veréis que las escaleras mecánicas que encontraréis en diferentes puntos de la ciudad os ayudarán a desplazaros: son muy útiles! La cosa fundamental a recordar (como en muchas ciudades italianas) es que la circulación dentro del centro histórico ( como en tantas ciudades italianas) esta restringida sólo a los residentes. Hay videocámaras y si vuestro vehículo entra por error en la zona del centro histórico, os puede llegar la multa casa al volver de las vacaciones! Por favor aparcad el coche en los diferentes parkings públicos de la ciudad.

 Palazzo dei Priori, Perugia

En las cercanías de la ciudad de Perugia os espera la parte más dulce del viaje! No olvidemos que Perugia aparte de ser la capital de la región de Umbría, es conocida por el célebre bombón Bacio de la marca Perugina. A unos 6 kms de la capital, en la localidad de San Sisto se encuentra la fábrica y el museo: vale la pena ir, tendréis también la oportunidad de participar en una degustación! Pedid información y reservad una visita aqui . Seguro que reconoceréis el famoso bombón Bacio; dentro encontraréis siempre un pequeño papelito con una frase de amor traducida en diferentes idiomas.

 Casa del Cioccolato Perugina, San Sisto ( Perugia)

No dudéis en comprar muchas de las dulces especialidades en la casa museo en la fabrica Perugina, podréis comprar dulces regalos a un precio especial! Los "peques" de la casa os lo agradeceran!

En el siguiente post dedicaremos el segundo dia a  Asís.
Hasta luego!

Gemma Grau Solé









miércoles, 5 de diciembre de 2012

Españoles en el mundo en Florencia: San Miniato y Vinci

Queridos Enamorados de Italia,

Os paso una copia del video del programa de tve 1 de ayer dia 4 de diciembre a las 22.30 horas.
Fue un éxito rotundo pues fuimos 6 los españoles que presentamos Florencia y algunas de las maravillas que tiene la Toscana, que son muchas.

A 30 kilómetros de Florencia os guio tras los pasos del mayor genio de todos los tiempos, Leonardo Da Vinci. Aunque antes buscamos a la reina de las trufas.

Buscando trufas en San Miniato


Espero que os guste el video de 10 minutos aproximadamente donde nos pasamos por San Miniato
primero, y luego por Vinci.

Plaza Guido Masi, Vinci


Un saludo,

Gemma Grau Solé.

lunes, 3 de diciembre de 2012

Enamorados de Italia en TVE

Queridos lectores,

Este martes ( 4 diciembre) en TVE 1 a las 22.30 visitamos una de las ciudades más importantes para entender el ARTE, con mayúsculas. Aquí van una serie de pistas... cuna de los grandes maestros que protagonizaron el renacer en Europa, su Plaza del Duomo es Patrimonio
de la Humanidad, su puente más famoso lo llaman el Viejo, el apellido de los Médici va unido a la ciudad... vamos seguro que ya lo habéis acertado. Pues sí, gracias a esta parte del mundo, la vida es bella.


españoles en el mundo residentes en Florencia nos brindaran en 10 minutos toda una jornada dedicada al arte,costumbres y cultura de esta hermosa ciudad. Almenos 1 vez en la vida hay que ir a visitarla.






La autora de este blog, os muestra algunas facetas en las localidades de San Minitato y Vinci, a unos 30 kms de Florencia.

Espero que os guste!


Nos vemos en TVE 1
Un saludo,

Gemma Grau Solé

sábado, 1 de diciembre de 2012

Una receta ideal: parmigiana di melanzane

Una receta ideal para estos dias: Parmigiana di melanzane ( berenjenas con tomate y queso parmesano)

Aprovecho que el día es lluvioso y frío y visto que me encuentro en el “hogar dulce hogar” bien calentito de casa...... pues eso, paso a daros una receta de esas tradicionales italianas. Sencilla y apta para uno de los productos del huerto de temporada: LAS BERENJENAS.


Ingredientes para 6 personas:

1.400 ml tomates exprimidos ( para la salsa de tomate)
aceite de oliva
1 cebolla
2 dientes de ajo
sal gorda
albahaca fresca
1,5 kg de berenjenas
sal fina
300 gramos de mozzarella
150 gr de queso parmesano

Preparación de las berenjenas: ( 1 hora aproximadamente)

Lavar y cortar en rodajas la berenjenas, de aproximadamente 1 cm de espesor, cort
ándolas verticalmente. Ponerlas en un colador, lo suficientemente grande para contenerlas todas, organizarlas en capas y espolvorear con sal gorda cada capa.
Dejamos reposar las berenjenas durante al menos 1 hora, de modo que puedan expulsar una buena parte del líquido amargo que las caracteriza.

Después de este tiempo, retirar del recipiente, y enjuagarlas bajo el chorro de agua. Secarlas.
A continuación, preparar una sartén con un poco de aceite y freir las berenjenas hasta que estén doradas 
( también pueden dorarse a la plancha) por ambos lados y dejar secar sobre papel de cocina.

Preparación de la receta:

Para preparar la
parmigiana primero que hay que preparar la salsa de tomate poniendo en una cazuela la cebolla y el ajo, junto con 4 cucharadas de aceite de oliva. Freír con el aceite de oliva durante unos minutos, luego agregar el tomate exprimido y cocinar a fuego lento hasta que la salsa de tomate sea más densa. Añadir las hojas de albahaca y la sal con los dedos, luego se apaga el fuego.



Preparar una fuente para horno con aceite, verter en el fondo con un poco de salsa de tomate y poner una primera capa de berenjena colocándolas una al lado de la otra sin sobreponerlas.
Verter un poco de salsa de tomate, y poner algunas lonchas de queso mozzarella, luego rallar algunas l
áminas de queso Parmigiano Reggiano.



Ahora preparar la segunda capa, colocando de las berenjenas en la dirección opuesta a la anterior. Es decir, si al principio se han dispuesto verticalmente, ahora organizarlas de forma horizontal y continuar cubriéndolas con la salsa de tomate, y luego queso mozzarella con algunas l
áminas de queso parmesano.




Recordad que la última capa debe ser sólo de tomate y el queso parmesano.
Colocar la fuente en el horno a 200 grados durante 40 minutos hasta que la salsa de tomate presente la característica “crosta” dorada.



Podéis servir el plato caliente, justo cuando acaba de salir del horno, o temperatura ambiente ...
la parmigiana es buena de todos modos, incluso fría!

Ya me diréis si os ha gustado.

Buon appetito!

:-)

Gemma Grau Solé

jueves, 29 de noviembre de 2012

El Valle del Orcia: Del pecorino de Pienza al Brunello di Montalcino II

Hola bloggers!
Seguimos con nuestra ruta en el Valle del Orcia, en el sur de la Toscana.

El segundo día:

Lo dedicamos íntegramente a Montalcino ya la degustación del vino que le ha dado fama internacional, el
Brunello di Montalcino. Y es que en noviembre de 2006 el vino Brunello di Montalcino "Tenuta Nuova» cosecha 2001 de las bodegas Casanova di Neri, fue elegido como mejor vino del mundo por la revista americana Wine Spectator.
El
Brunello di Montalcino es un vino tinto de la Denominación de Origen Controlada y Garantizada (DOCG). Desde entonces la localidad de Montalcino se ha convertido en un reclamo turístico para mucha gente que va por probar su Brunello.

centro historico de Montalcino

Atención pero a la diferencia entreBrunello di Montalcino y Rosso di Montalcino:

El
Brunello di Montalcino debe ser sometido a un periodo de envejecimiento de al menos dos años en barricas de roble, y al menos cuatro meses en la botella, y no puede ser lanzado al mercado antes del 1 de enero del año siguiente, y una vez finalizados cinco años de la fecha de la cosecha Fijaros en todas las condiciones para que sea un auténtico Brunello. (Nosotros probamos el Brunello di Montalcino del 2006.) Cuando lo probéis veréis su color granate oscuro. Tiene un aroma intenso, y largo al final. Reconoceréis toques de frutas del bosque, maderas aromáticas, un algo de vainilla.

El vino
Rosso di Montalcino, es un vino más joven que combina una estructura armónica, elegante, agradable. Tiene un aspecto brillante y color rojo rubí. Cuando lo degustéis reconoceréis una cierta intensidad y aroma de fruta fresca.
               
                                                                              

Aprovechad para dar una vuelta por el centro histórico de Montalcino, encontraréis muchas enotecas donde degustar el
Brunello y el Rosso. Dejaros aconsejar y disfrutad de una cata de vinos con calma! Observar que en las inmediaciones Montalcino hay muchas bodegas que organizan visitas guiadas y finalizando con la cata del vino. Podéis visitar la web del Consorzio del vino Brunello di Montalcino donde encontraréis un listado de las bodegas de la zona que organizan visitas y la cata del vino.
cercanias del Castello Banfi

Si sois buenos gourmets con lo somos nosotros, para finalizar y acabar de “redondear" vuestro itinerario, vaya, como lo hicimos nosotros, dirijiros al Castello Banfi (a media hora de Montalcino). Pasaréis con el coche justo en medio de los viñedos de propiedad de estas bodegas, que tienen una extensión de 2.830 hectáreas. Disfrutad de la vista espectacular! Cuando lleguéis veréis la fortaleza medieval justo al final del camino de entrada de cipreses. El castillo tiene un restaurante, taverna, tienda de vinos y el museo de vidrio. También organizan visitas guiadas a las bodegas y la cata de vinos.

                                                                           Castello Banfi

Si quieres ir a la taverna, y pedid un menú degustación: podréis elegir entre 3-5 platos de auto combinados con vinos como naturalmente el
Brunello di Montalcino. Cuando yo fui pude provar ademas un Chianti Superiorie 2008 y el blanco dulce Florus 2008, ideal acompañado del postre. (Atención al menú a partir de 55 euros por persona) Vale muchísimo la pena, el lugar es precioso y la atención del personal perfecta!

Los vinos del
Castello Banfi se exportan a más de 50 países de todo el mundo!

Estoy segura que este itinerario os gustar
á!

Buen viaje y buena cata!

Hasta el próximo artículo.

Gemma Grau Solé.

martes, 27 de noviembre de 2012

El Valle del Orcia: Del pecorino de Pienza al Brunello di Montalcino I

Estimados lectores,

Hay sólo que salir de la ruta habitual que muchos de vosotros habréis hecho si ha venido alguna vez en la Toscana: seguramente el triángulo Florencia-Pisa-Siena es el más conocido y visitado. El Valle del Orcia se encuentra en la provincia de Siena, cerca de la frontera con la región de Umbria. La atraviesa el río Orcia que le da el nombre. Fue declarada por la UNESCO Patrimonio de la Humanidad en julio de 2004. Bienvenidos al paisaje de postal.

alrededores de Pienza


Paso pues a resumiros un posible itinerario de 2 días, lo mismo que hicimos nosotros, a finales de un mes de marzo: una escapada de un fin de semana. Espero que os sirva! Un fin de semana puede ir bien para conocer este valle y visitar las localidades más importantes. Haréis fotos realmente bonitas!


Para empezar la ruta, primer dia:

Recomiendo ir al sur de Siena, y empezais concretamente, desde la localidad de Pienza. Os dará la bienvenida un valle precioso, con un paisaje de postal increíble, que se convirtió en icono de muchos artirstes del Renacimiento. Disfrutad del excelente estado de conservación del paisaje y de la gente que vive en armonía con la naturaleza. Pienza es patrimonio de la Humanidad desde 1996. Iniciad la visita de Pienza entrando por una de las dos puertas de la muralla medival que rodea la ciudad, y pronto veréis que haga hacia la plaza del Duomo. Una vez allí solo tenéis que pasar por uno de las dos calles laterales que hay junto a la catedral e ir a la parte posterior de la misms. Al final encontraréis una calle es una gran balcón al valle verde que os da la la bienvenida. Aquí tenéis el lugar ideal para hacer fotos panorámicas preciosas. En Pienza pasead por las calles sin ninguna prisa y si podéis entrad en una de las tiendas de comestibles para comprar un buen Pecorino! Este queso Pienza y típico de la zona de Siena, es un buen reclamo para los turistas! Y si queréis probarlo de una manera diferente id al restaurante y pedir un plato de Pecorino al forno y os lo llevarán deshecho como si fuera una crema; sólo hay que añadir un chorrito de aceite y un poco de pimienta negra! Buenísimooooooo!

Pienza

Pasead con calma, disfrutad de la conducción con el coche, pararos en cualquier momento a pie de carretera, haced fotos ..... pensad que la belleza de este valle la han visto ya muchos directores de cine bien conocidos en todo el mundo como Ridley Scott, que grabó aquí algunas de las escenas de la película Gladiator con Russel Crowe. Anthony Minghella también la eligió para muchas de las tomas de El Paciente Inglés con Colin Firth y Ralph Fiennes.


Desde Pienza mismo en pocos minutos llegaréis a San Quirico d'Orcia, Radicofani o Montepulciano. Todos estos pueblos medievales forman parte del valle y tienen su encanto. En Montepulciano encontraréis muchas bodegas y enotecas donde poder degustar vino con denominación de origen: el vino nobile di Montepulciano. En Radicofani veréis un centro histórico bastante particular, de un color gris oscuro que le dan las piedras de las fachadas de las casas. El pueblo se encuentra a una altura considerable sobre una montaña de roca basáltica: aquí tendréis un buen punto panorámico para hacer otras fotos del paisaje que le rodea. Si podéis, id al fortín que hay arriba del pueblo para ver todavía una vista del valle con ojos de pájaro y el espectacular Monte Amiata (1.738 metros) visible, desde cualquier punto del valle. En San Quirico d'Orcia visitad las iglesias románicas y entrad en los jardines Leonini para hacer una foto diferente!

San Quirico d'Orcia

No hace falta decir que la primavera es la estación mejor del año para ir a conocer estas tierras. Temperaturas agradables, la explosión de los colores verdes y de las flores harán que todo resulte aún más bonito! Hasta aquí mis recomendaciones para el primer día de ruta: parece que sea mucho por hacer, pero todas las localidades se encuentran muy cerca si vais en coche. Ni que decir tiene que para hacer noche lo mejor que podéis hacer es elegir un agroturismo cerca de Pienza (casa rural). En esta zona encontraréis muchas y es el mejor lugar donde poder probar muchas de las especialidades gastronómicas toscanas.

En el próximo artículo os explicaré qué hacer el segundo dia de ruta.
Esperadme!

Gemma Grau Solé.

domingo, 25 de noviembre de 2012

Florencia tiene la zona wifi mas amplia de Europa.

Queridos lectores,

Este corto post va dirigido a los internautas....es decir quien se pasa parte o gran parte del tiempo
"enganchado" al Ipad, mobil, Ipod..... y otros dispositivos.



"Enamorados de Italia" en el Ipod.


Gracias a una inversión de 850.000 euros. Florencia tiene una de las redes wi-fi más grandes de Europa. El 14 de noviembre se abrió, a lo largo de la ruta del tranvía de Florencia, una red gratuita para conectarse a Internet. Esta es una zona que se extiende por 8 km, con un radio de 100 metros. Se trata de un proyecto promovido por la Provincia de Florencia, en colaboración con el Ayuntamiento y construido por Thales Italia, utilizando la tecnología de Cisco. La red ofrece cobertura de las 14 paradas del tranvia, incluyendo el punto de salida y el destino, así como la cobertura de los 15 tranvías. La velocidad de conexión va más allá de 54 Mbit /segundo. 

 linea 1 tramvia Florencia

Es decir, toda la línea 1 del tranvía desde Santa Maria Novella hasta Scandicci está cubierta por una gran "burbuja" de Internet: un rectángulo de 7,5 kilometros de largo y 200 metros de ancho, lo que garantiza la conexión inalámbrica y ser la mayor zona wifi en Europa. Con un PC o un smartphone, gratuitamente y durante una hora al día, se puede descargar el correo electrónico o ver un video en Youtube si es que estamos a bordo del tranvía en las paradas o si nos encontramos a 100 metros de distancia de los andenes.



Una gran velocidad. Disfrutemosla!

Un saludo,

Gemma Grau Solé 


viernes, 23 de noviembre de 2012

¿Cuál es la mejor manera de moverse en Italia?


Hola a todos,

A los que me hacen esta pregunta respondo que no hay una respuesta única, sino que depende del destino del viaje ... Resumiendo, dime a donde quieres ir y te diré cómo llegar :-)

Italia, de hecho, no es sólo Roma o Venecia y otras ciudades turísticas más o menos importantes .... es un país rico en pueblos medievales, desconocidos por la mayoría y donde es fácil encontrar, sobre todo para un turista, un ambiente más auténtico y relajado. Tanto si se trata de pueblos escondidos en los pliegues de un cerro, o descansando en el fondo de un valle, estos pequeños tesoros a menudo no son fácilmente accesibles para las personas que viajan en transporte público. En estos casos, el alquiler de un coche es simplemente la mejor manera de visitar estas localidades, ya veces, es una opción obligada.
Os aseguro que disfrutaréis sin duda alguna de la conducción!


Con nuestro coche cerca de Volterra ( Pisa) Toscana.


Por otra parte, para llegar a las principales ciudades (Florencia-Pisa-Siena si hablamos de la Toscana, donde yo me encuentro) os recomiendo el transporte publico: es decir que toméis el tren y, una vez allí, id a pie o con el autobús. En grandes ciudades como Florencia podéis también alquilar un par de bicicletas. 


En bicicleta en el Parco dell'Ucellina, en la zona natural de la Maremma ( Grosseto), Toscana.

De esta forma evitaréis el tráfico, y las zonas ZTL, (zona de tráfico limitado) que en Florencia  son prácticamente todo el centro histórico, donde sólo los residentes pueden acceder en coche. Son muchos los turistas que reciben la multa en casa al volver de las vacaciones .... Pagar el estacionamiento de vuestro vehículo, al final del día puede ser bastante caro. Repito, evitad si podéis ir a las grandes ciudades en coche. Utilizad las piernas, o el transporte público!

Seguro que vuestro bolsillo y vuestra salud os lo agradeceran!
Ale a ponerse en forma viajando!

Hasta el siguiente post!

Gemma Grau Solé

martes, 20 de noviembre de 2012

¿Es mejor el aeropuerto de Florencia o Pisa?



Estimados lectores,

Antes de responder a la pregunta os confirmo que:

la Toscana cuenta con dos aeropuertos internacionales:


- el aeropuerto internacional Galileo Galilei de Pisa

aeropuerto Galileo Galilei, Pisa

- y el aeropuerto Amerigo Vespucci, también conocido como aeropuerto de Pertola, en Florencia



Situado a sólo 80 km de distancia, el aeropuerto de Pisa es el mayor de los dos aeropuertos.
.... Ambos aeropuertos acogen los vuelos que llegan desde las principales ciudades europeas. Pisa se ​​encarga de la mayor parte de los vuelos regulares de Europa por lo que podría ser más fácil de buscar vuelos a Pisa.


El aeropuerto de Pisa tiene acceso directo tanto a la Firenze-Pisa-Livorno autovía (Pisa Centro - salida Aeroporto), a la Génova-Rosignano autopista A12 (salida Pisa Centro), en la A11 Firenze-Pisa (Pisa Nord a través de la vinculación con la A12) y la carretera SS1 "Aurelia". El terminal también está directamente conectado a la estación central de Pisa por un servicio de tren directo. Muchos trenes diarios salen desde la estación central de Pisa hasta la estación principal de tren de Florencia. El terminal de tren se encuentra en las afueras de la sala de salidas. También se puede llegar al centro de Pisa, con autobús o taxi.



*** ATENCION ACTUALIZACION AEROPUERTO PISA 31/03/17: ****
Ya esta operativo el tren PisaMover,  completamente automático y rápido, conecta el aeropuerto de Pisa y de la estación de tren de Pisa Centrale en sólo 5 minutos. El tren se coge en el andén 14 de la estación de trenes de Pisa. El precio es de 2,70 euros billete de ida. Funciona de las 06am hasta las 24 horas.

Los billetes pueden comprarse en las maquinas situadas en el aeropuerto ( estacion Pisa Mover) y en la estacion de trenes de Pisa.

Informacion detallada aqui.


tren Pisa Mover


El aeropuerto de Florencia también tiene acceso directo a la autopista Firenze-Pisa autopista A11 y la A1 "Autostrada del Sole". El aeropuerto está situado muy cerca de Florencia, taxis y servicio de transporte de autobuses que conectan el aeropuerto con el centro histórico de Florencia. Llegaréis en 15 minutos si el trafico lo permite.




Pues dejando el suspense y la respuesta a la pregunta para el final.....

A parte de las dimensiones del aeropuerto de Pisa, os diré que en Florencia la pista de aterrizaje es muy corta y si el viento es algo mas fuerte de lo normal, los vuelos son desviados a Génova o a Bolonia ( 100kms al norte de Florencia). Tranquilos que si sucede la linea aerea se hace cargo de todo y un autocar os esperara a vuestra llegada para trasladaros al aeropuerto de Florencia. A Pisa llegan todo tipo de aviones, incluso hace un tiempo incluso el Concorde llegaba. Aviones como el Boeing 737 o el Airbus 320, los más utilizados en el mundo, aterrizan solo en Pisa ( y no en Florencia).


Ante la duda, os recomiendo que reservéis en vuestro vuelo a Pisa. Llegando a la ciudad de la Torre Inclinada, tardaréis 1 hora y media en tren o 40 minutos en coche en llegar a Florencia ( para los que llegan a Pisa, hay menos de 5 minutos en tren desde el tren que sale del aeropuerto hasta la famosa ciudad de la torre).


Buen vuelo!


Gemma Grau Solé

sábado, 3 de noviembre de 2012

Vinci Ciudad Seleccionada por la AGM

Estimados lectores,

Es con placer que os anuncio que VINCI ha recibido el premio de "ciudad seleccionada por la Academia Geografica Mundial AGM".



Vinci ( a 30kms de Florencia, en Toscana) es la tercera ciudad italiana, despues de Mantova y Veroli, que recibe este premio creado en el 2009 por la AGM asociacion cientifica y cultural que pretende valorizar la aplicacion de practicas de exelencia en el campo de la promocion del Turismo Regional y en la conservacion de las reservas naturales.

La AGM nacio en el 2006 por iniciativa de expertos viajadores ( profesionales, geologos, arquitectos, abogados, médicos, etc) animados con el fin de generar una red para promover
el conocimiento de los 194 paises del mundo, dando informacion sobre el pais, con documentacion fotografica, cartografica y ofreciendo la posibilidad de realizar viajes para descubrir nuestro planeta y las diferentes poblaciones que existen en él.



La junta de accionistas de la AGM fundo la revista GEO, donde mensualmente se informa sobre estas actividades y viajes realizados.

El pergamino con las palabras "Ciudad Seleccionada por la Academia Geografica Mundial" lo entrego el Sr. Paolo Castellani, presidente de la AGM, a Dario Parrini, alcalde de Vinci.
El proximo numero de diciembre de la revista GEO sera dedicado a la ciudad de VINCI. 
Bueno....almenos el proximo numero de la edicion italiana!
De todos modos ya os avisaré, y si fuera también presente en la version en castellano,
no olvidéis comprarlo, tanto si sois unos apasionados de la Toscana, como enamorados de Italia.

Y en breve yo misma os lo mostraré a través de la camara en TVE!


Seguidme leyendo....

Gemma Grau Solé

domingo, 28 de octubre de 2012

Setas y trufas

Queridos lectores,

Las temperaturas han empezado a bajar un poco y las lluvias no nos dejan durante estos dias en la peninsula italiana..... tiempo ideal para ir al bosque a buscar unas cuantas setas con las que podamos deleitarnos
en los fogones y con un buen resultado final delante de un buen plato!

Como no las setas son uno de los ingredientes basicos de la cocina italiana, y que a menudo encontramos en los arroces ( risotto), con carnes y por qué no, con algun buen pescado!

Nos encontramos en la época de la trufa....este hongo no es que vaya "recogido" literalmente, sino que hay que buscarlo teniendo una licencia o permiso, si se va con un perro entrenado. Esto es lo que ocurre en tierras italianas, donde hay unas reglas bien precisas a seguir: por ejemplo no recoger aquellos que no sean aun maduros, y no ir a buscarlos de noche.

A quien venga a la Toscana de vacaciones, le recomiendo que no deje de pasar por San Miniato ( a unos 30kms de Florencia), lugar excepcional donde se encuentran magnificos ejemplares de trufa blanca ( especialidad de la zona por sus tierras, tipo de arboles y bosques).



(foto wikipedia)

Hace unas pocas semanas estuve con Salvatore Cucchiara, presidente de la "associazione di tartufai delle colline sanminiatesi" ( presidente de los amigos de la trufa de San Miniato). Con él y su alegre perro estuvimos rodando para la television TVE unas imagenes en un bosque cercano a San Miniato y tuvimos la suerte de encontrar un ejemplar de trufa blanca! Encontramos una de unos 80 gramos de peso, que en el mercado actual se cotiza al valor de unos 300 euros!

Su perro Pepe, era encantador, alegre, vivaz y fue el centro de todas las atenciones!



Lo mejor fue la parte final de la jornada, cuando Salvatore  nos dijo que pasarmos por su casa para probar la trufa.... en 5 minutos tuvo la gentileza de prepararnos un huevo frito ( con huevo de codorniz) con unas laminas de trufa rallada por encima....mmmmmmmmmmm buenisimo! Que cocina tan acogedora y que bueno estava el plato que tuvimos la suerte de probar.... todo ello con un vasito de vino tinto!



Para quien esté en esta zona durante el mes de noviembre, no dejéis de visitar la feria de la trufa blanca de San Miniato  42 Mostra del Tartufo Bianco di San Miniato, muy importante y donde acude mucha gente de toda Italia y el extranjero!

Para quien quiera profundizar sobre éste tema, visitad este sitio y por qué no, podéis contactar con Salvatore a través de este web Il tartufo bianco di San Miniato.

Gemma Grau Solé

martes, 23 de octubre de 2012

Una buena receta: "Tagliata al rosmarino e pepe verde"

Queridos lectores, hoy os paso esta receta, que habitualmente prepara mi novio,
Giuliano. 

Ya se sabe que Italia se come tan bien como en España... o sea que en este blog intentaré
daros algunas recetas sencillas y al mismo tiempo muy tradicionales de la cocina italiana.

Espero que os guste!

"Tagliata al rosmarino e pepe verde"
 
Ingredientes para 2 personas:

1 filete de bistec de ternera que sea un poco grueso
2 ramitas de romero;
1 diente de ajo;
8 tomates cherry
rucula
Aceite de oliva extra virgen
Pimienta verde en grano
Queso Grana Padano
sal

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Cortar a trozos los tomates y disponerlos en dos platos con la rucula para formar la base del plato donde pondremos la carne.




Calentar la parrilla y cuando esté caliente espolvorearla con sal, a continuación, colocar el filete.


El tiempo de cocción variará dependiendo del gusto de cada uno y el grosor de la carne, sin embargo, 3 minutos por lado son bastante. Recomendamos dar 1 vuelta una vez, a mitad de la cocción para evitar daños en la carne.

Mientras la carne se cocina, caliente en una sartén con el aceite de oliva las ramitas de romero, el ajo picado y unos granos de pimienta verde.




Cuando la carne esté lista, retirar de la parrilla y cortarla en tiras de un espesor de un centimetro.




A continuación, colocar las tiras de carne en los platos preparados de antemano, espolvorear con el queso Grana Padano y luego verter el aceite en la sartén caliente con el romero y la pimienta verde.




Servir inmediatamente para evitar que se enfríe. Sería aconsejable calentar los platos antes de empezar a preparar para retener el calor por más tiempo.



Buon appetito!

Espero que os guste.

Gemma