martes, 26 de marzo de 2013

Pisa: paseo por el centro

Queridos enamorados de Italia,

En el anterior post hablamos de lo más conocido de Pisa: Piazza dei Miracoli y su espectacular Torre Inclinada....

Hoy os digo que vale la pena detenerse alguna hora más en esta ciudad, y dar un agradable paseo por el centro. Son muchos los que vienen a hacer una foto a la torre y se van sin mas.....seria una lástima que vosotros hicierais lo mismo. No lo haréis verdad?

Ponte di Mezzo, Rio Arno, Pisa


Para quien viene en coche, recomiendo estacionar el coche en una de las zonas de parking de pago que hay fuera de la muralla que rodea Piazza dei Miracoli. Encontrar un lugar gratuito para estacionar es complicado...o sea que no perdais el tiempo y pagad aunque sea por unas horas!
Para quien llegue en tren, llegar al centro es sencillo. Saliendo de la estación sólo tenéis que ir recto hasta encontrar Piazza Vittorio Emanuele II, y entrando en la plaza a vuestra izquierda encontraréis la oficina de informacion turística, donde podréis pedir todo tipo de informaciones, y si queréis también un mapa para orientaros! Quien pase en esta plaza con coche, tiene debajo mismo un parking subterráneo para dejar el vehículo.

Cruzad la plaza siempre recto y encontraréis la concurrida calle Corso Italia: en esta calle se acumulan las tiendas más frecuentadas de toda la ciudad, ropa, regalos, librerias, musica.... desde Zara, o los almacenes Coin, pasando por la librería Feltrinelli, donde recomiendo que os paréis algunos minutos si necesitais comprar algun libro sobre la ciudad, la Toscana o algun regalo que no sea el típico souvenir.

Al final de Corso Italia, llegaréis a ver el Arno y tendréis la ocasión de cruzar el rio por el puente más bonito de la ciudad: Ponte di Mezzo. Deteneros a hacer una foto, vale la pena.

Fiesta de La Luminara, 16 junio.
Foto de Chiara 

Si podéis coincidir vuestra visita y estar en esta ciudad el dia 17 de junio, seguramente no podéis perderos el evento más espectacular y esperado del año: la fiesta de San Ranieri, el patron de Pisa. La noche de la vispera de la fiesta, el dia 16, la ciudad se ilumina de una forma impresionante y preciosa, como véis en la foto: es la fiesta de La Luminara. Iluminar la ciudad de esta forma tan espectacular es una tradición
que se remonta al ano 1688! Impresionante. Y la tarde del dia 17 se celebra la esperada Regata de San Ranieri.

Otra peculiaridad de la zona del río es una de sus iglesias, que parece encontrarse casi suspendida en el aire: se trata de la Chiesa della Spina. Solo tenéis que seguir el río hacia el mar, hacia oeste hasta encontrar el siguiente puente: Ponte Solferino. El nombre de la iglesia (siglo XIII) deriva de la presencia de una espina, reliquia que dicen que pertenecía a la corona de espinas de Cristo. La iglesia no esta siempre abierta al publico, pero una foto bien vale la pena!

Chiesa della Spina, Torre Inclinada

Una vez pasado el Arno, seguimos nuestro recorrido por el centro y siempre recto pasaremos por la calle Borgo Stretto donde encontraremos otros establecimientos, pero ya nos daremos cuenta que esta calle es más tranquila que Corso Italia.... Pasead por debajo de los pórticos de la calle y hace algunas fotos desde su interior. Cuando paséis por delante de la Pasteleria Salza, ( a mano derecha en el nr 46 de la calle).


 torre de Pisa de chocolate, en la pasteleria Salza, en Borgo Stretto, Pisa

Los productos realizados con el chocolate de la casa son una institución, los bombones, los pasteles, el café.... mmm ....Una rapida visita merece la pena: no os decepcionará!

Borgo Stretto, Pasteleria Salza
fotos de Chiara



Al final de Borgo Stretto coged la calle Ulisse Dini a vuestra izquierda y seguid recto hasta encontrar Piazza dei Cavalieri.

Palazzo dei Cavalieri

Al llegar a la plaza deteneros delante del Palazzo dei Cavalieri, sede de la Scuola Normale Superiore. Luego a la derecha veréis otro edificio significativo de la plaza, el Palazzo dell'Orologio ( lo reconoceréis
por su torre con el reloj). Tiene su encanto pasar por debajo mismo de su torre, en verdad el palacio se abre en un gran arco por donde pasa la calle Via Dalmazia.

Palazzo dell'Orologio, Piazza dei Cavalieri
foto de Chiara

En la Piazza dei Cavalieri, termina casi el recorrido por el centro.... si queréis regresar a la zona monumental de la Torre Inclinada ( que ya comentamos en el anterior post ) solo tenéis que girar a la derecha al final de Via Dalmazia y en pocos minutos llegaréis a la zona de la torre. Si queréis en cambio ver algo nuevo y al mismo tiempo descansar unos minutos, desde Piazza dei Cavalieri podéis dirigiros en pocos minutos a Piazza Martiri della Libertà. Coged la calle Via San Lorenzo, desde Piazza dei Cavalieri y en pocos minutos llegaréis a esta bonita y tranquila plaza.

Piazza Martiri della Libertà
Ya me diréis si este recorrido os ha gustado!
Gracias Chiara  por las fotos de Pisa que me has prestado para el post, son preciosas!
Buen paseo por Pisa!
:-)

Gemma Grau Solé




martes, 19 de marzo de 2013

Pisa: La Torre Inclinada

Queridos enamorados de Italia,

Veo que os interesan los artículos dedicados a Florencia......pero de momento demos un respiro a la capital de la Toscana y a partir de hoy nos movemos a Pisa!

Hoy os hablo de uno de los monumentos más famosos de Italia: La torre de Pisa.
En realidad la torre es el campanario de la catedral de Pisa, en el centro histórico, en la
Piazza dei Miracoli. Junto con el baptisterio, todo el conjunto monumental es Patrimonio de la Humanidad por la Unesco desde 1987.

                                                                           torre de Pisa

Seguramente muchos de los que me leéis habréis estado en Pisa y visto la torre, y es sobre todo recordais el imapcto visual que nos hace viéndola desde la base, vale la pena sentirlo si uno mismo se acerca a este famoso monumento. Es una
sensación única! Durante muchísimo tiempo la torre italiana ha sido la protagonista indiscutible de este recuerdo si no fuera por los últimos trabajos de mejoramiento en la base del monumento y que le han llevado a estabilizarse de nuevo a su nivel del siglo XIX con 3.9 grados de inclinación.

                                                                     Piazza dei Miracoli

La torre ya comenzó a inclinarse gradualmente durante los
2 siglos que duró su construcción (se finalizó el año 1379). El peor momento de "la vida" de este monumento fue los años 90, cuando se alcanzaron los 6.6 grados de inclinación. Desde enero de 1990 a diciembre de 2001 la torre de Pisa ha sido cerrada por motivos de seguridad, y es que durante estos años se llevaron a cabo diferentes trabajos de consolidación. La primera acción correctiva se llevó a cabo en el año 1992, sosteniendo el primer piso de la torre con tendones de acero, en el 1993 también se apilaron 600 toneladas de lingotes de plomo en el norte de la torre, como contrapeso. 

 Piazza dei Miracoli y detalles de la torre

En 1995 se optó por 10 anclajes de acero bajo tierra, para dar una "tirón invisible" hacia el norte de la torre. Finalmente la torre se abrió de nuevo al público a finales del 2001 y estas medidas de consolidación temporales se mantuvieron hasta que se encontró una solución de larga duración: y es que el agua del nivel freático se acumulaba más en el lado norte de la torre, haciendo que se inclinara poco a poco hacia el sur. En el año 2003 John Burland, profesor emérito de ingeniería del Imperial College de Londres, diseñó un sistema de drenaje del terreno por debajo del lado norte de la base de la torre. 

 
John Burland ( fuente foto
                                                               http://i.telegraph.co.uk/)

Y desde entonces el monumento ha dejado de inclinarse del todo, algo que no ocurría desde hace 800 años! Tras la extracción del agua de la base de la torre, podemos decir que el famoso monumento de 55.8 metros de altura y 14.700 toneladas de peso, es más seguro que nunca!

                                          vista del Duomo y Baptisterio, campanas de la torre


Aunque la torre de Pisa ya haya perdido "la etiqueta" de más inclinada del mundo, tendrá siempre el encanto que la ha hecho famosa y muy visitada durante años y años ....... Reservad vuestra entrada aqui y ya veréis qué sensaciones tenéis subiendo por la escalera interior! La entrada cuesta 15 euros por persona. Se hace en grupos reducidos y podréis estar sólo 30 minutos! Para llegar arriba tenéis que
subir 264 escalones. Veréis que mientras vais subiendo hay diferentes aberturas laterales que os permitirán salir a algunas galerias que dan al exterior....

Catedral vista desde las galerias de la torre

La famosa foto con los últimos escalones estrechos y desgastados está tomada cuando uno llega a la cima donde hay las 7 campanas: este último tramo nos lleva arriba de todo.

Campana Pasquareccia y últimos escalones de la torre


 Y mucha atención al salir al exterior hay que andar despacio y bien agarrado a la barandilla, que como podéis ver en la foto, no es "muy segura"! Anécdota: los estudiantes unviersitarios de Pisa, no pueden subir a la torre, hasta que no se hayan licenciado, si no, hacerlo trae mala suerte!

cima de la torre de Pisa

Las campanas de la torre de Pisa suenan antes de cada celebración de la misa en la Catedral y al mediodía.



Hasta el proximo artículo

Gemma Grau

lunes, 11 de marzo de 2013

Un dulce típico italiano: el tiramisù

Queridos enamorados,

Hoy os hablo de este dulce reconocido internacionalmente y que seguramente muchos de vosotros ya habréis probado en algún restaurante: el "tiramisú".

Hay decir que la receta me la ha dado mi suegra italiana, o sea que los resultados deberían ser "auténticamente italianos"!

Au pues, estáis preparados para hacer uno vosotros mismos? Aquí debajo os doy los ingredientes. Tiempo aproximado de preparación de la receta: 30 minutos

Ingredientes (para 4 personas):

250 gramos de queso mascarpone, 4 huevos, 50 gramos de cacao en polvo amargo, 200 gramos de azúcar, 4 tazas de café fuerte, un paquete de bizcochos (o alguna galleta similar ), 1 vasito pequeño de licor de anís.

                                                                    ingredientes

Preparación:

En un bol mezclar el queso mascarpone (mejor que comprar este si lo encontrais) con el azúcar y los 4 yemas de huevo. Batir sólo 2 claras (de los 4 huevos usamos 2 claras sólo) de huevo a punto de nieve y añadirlas junto con un vasito pequeño de licor de anís al compuesto. Recubrir la parte inferior de un molde rectangular (aproximadamente 20cm x 30cm), con los bizcochos mojados rápidamente con el café, cuidando de no mojarse demasiado o poco (sin que se rompan). Verter la mitad de la crema que hemos obtenido y añadir el cacao en polvo, usando un colador.

 primera capa del dulce


Hacer otra capa con los bizcochos todo colocándolos en la dirección opuesta a la de la capa anterior.

 segundo piso del dulce

Verter el resto de la crema y volver a añadir un poco de cacao por encima. Dejar reposar en la nevera al menos 12 horas.

 cobertura con virutas de chocolate amargo



Antes de servir en la mesa, se puede decorar el postre con pequeños trocitos de chocolate amargo encima. ** Sugerencia: utilizar un buen café expreso, es decir bien cargado, para obtener un buen resultado!

La curiosidad es que con el tiempo las personas han intentado cambiar la receta sustituyendo ingredientes como el café y han ido saliendo varias versiones, como el tiramisú con fresas, limón, fresa, piña, yogur, plátano y frambuesas .... mmmm que bueno debe ser!

El tiramisú tiene su origen en la región del Véneto, en los años cincuenta. Algunos dicen que los burdeles de la región fueron el lugar de su de creación. Arturo Filippini, presidente de la cadena de restaurantes Toul, afirma: "Había sido efectivamente después de la guerra cuando nos íbamos con amigos a los burdeles de Treviso, en estos tiempos tenían también cocinero ... La maîtresse, a los clientes aficionados (pero también a las mujeres) les ofrecía un dulce diciendo con cortesía estas palabras emblemáticas: Anda, toma cariño, que te doy algo que "te animará ... "

En 1968 el tiramisú artesanal de Alfredo Beltrame (maestro de la hostelería véneta) llega oficialmente a la cadena de los restaurantes Toul, para conseguir después un gran éxito popular. También la Toscana reclama la paternidad de este postre. Algunos dicen que el tiramisú nace hacia finales del siglo XVII en Siena, durante una visita del entonces gran duque de Toscana, Cósimo III de Medici. Este personaje era bastante goloso y apreciar la nueva especialidad que, en su honor, fue bautizada como "Sopa del Duque". Al volver a casa, pidió la receta y es gracias al duque que la dio a conocer a toda la corte florentina. Y he aquí que en Florencia, cuna del renacimiento y de intelectuales y artistas de todo, la "Sopa del Duque" se hizo famosa.




el tiramisù, resultado final

La leyenda también dice que se convirtió en el dulce preferido de los cortesanos, ya que le atribuían propiedades excitantes y afrodisíacas. Hasta el punto que se difundió la costumbre de consumir abundantes porciones antes de cada encuentro amoroso. Esta es la razón por la cual la "Zuppa del Duca" cambió nombre y tomó el de "tiramisú" (en italiano literalmente "tírame-arriba").


Nada, espero haberos inspirado. Basta que os animéis a hacer este postre! Seguro que os gusta! Y es bien fácil!


Venga, buen provecho a todos! Un abrazo desde la Toscana.

Gemma Grau Solé

lunes, 4 de marzo de 2013

Florencia: los secretos de la cúpula de Brunelleschi


Queridos enamorados,

Hoy aprovecharé para hablaros de los secretos de una de las maravillas arquitectónicas de
Florencia, la cúpula de la catedral de Santa María del Fiore

Foto de foto de DaniFdezKarbo en flickr

Los fiorentinos la llaman el "cupolone" por su grandiosidad y opulencia, y es que esta obra maestra del gótico del renacimiento italiano se ve desde desde muchísimos puntos de la ciudad, y es bien difícil ignorarla. Aún hoy es el edificio más alto de la ciudad. Y si alguna vez tenéis la suerte de venir a Florencia,  no sólo veréis la espectacularidad de la cúpula desde las "alturas" si vais al Piazzale Michelangelo, también la descubriréis cuando lleguéis en tren, unos metros antes de llegar a la estación de Santa Maria Novella, ya desde el vagón mismo veréis despuntar la cúpula del Duomo con otras torres e iglesias de la ciudad: ya estais muy cerca!

cúpula de Santa Maria del Fiore, Florencia

Aproveché la última visita de una de mis mejores amigas hace pocos días, para subir arriba de todo de la cúpula de la catedral ..... hacía bastante tiempo que lo quería hacer! No me daban miedo los 463 escalones que se tenían que subir, sólo quería saber que se sentía al sacar la cabeza, una vez superado el último escalón y ver por mí misma la ciudad con ojos nuevos: Florencia desde una altura de 107 metros! Espectacular! Hay que subir, vale mucho la pena! Mientras subáis, y antes de hacer los últimos escalones tendréis la oportunidad de deteneros y ver de cerca, los frescos de la cúpula pintados por Vasari, una maravilla!
 
                                                   observando el panorama desde la cúpula

El nombre de la catedral, "Santa María de la Flor", se refiere al lirio, símbolo de la ciudad. Se empezó a construir en 1296 y se terminó en 1446. Se empleó tanto tiempo por la dificultad de levantar a partir de la base octogonal, única en el mundo. La cúpula es obra del arquitecto
Filippo Brunelleschi y se construyó entre los años 1420-1436. Fue la primera cúpula de la historia que se levantaba sin utilizar un andamio de madera, y era la más grande construida hasta ese momento.

                                             Campanario de Giotto, Catedral de Florencia


Mirad estos datos:

- La base de la cúpula se encuentra a unos 55 metros del suelo.
- La altura desde su base es de 34 metros.
- La linterna sobre la cúpula tiene 21 metros.La cúpula hace 34 metros y pesa 37.000 toneladas aproximadamente.
- Para su construcción se han utilizado durante más de cuatro millones de ladrillos.
- La altura total de la catedral, con la cúpula y la bola dorada y la cruz que la corona es de 116,50 metros.


Los ladrillos, colocados entre los nervios de mármol blanco de la cúpula, forman una estructura entrelazada que se aguanta a sí misma. Brunelleschi copió la técnica del Panteón de Roma.
  
vistas de Florencia desde la cúpula de la catedral


La construcción de esta
maravilla arquitectónica ha sido sepre rodeada de enigmas: aún no se sabe con certeza qué técnicas utilizó Brunelleschi para conseguirlo. Gracias a sus conocimientos matemáticos fue capaz de crear un nuevo sistema de construcción, que mantuvo en secreto. De hecho, Brunelleschi no solía escribir sobre sus inventos, e incluso otros sus compañeros, matemáticos y arquitectos, no dejaron ningún documento escrito.
Otra curiosidad es que entre la noche del 26-27 de enero de 1601 una fuerte tormenta hizo que un rayo cayera exactamente sobre la bola que corona la cúpula, haciéndola caer con sus 1800kgs de peso y rompiendo algunas piezas de mármol de la linterna. Menos mal que no pasó nada y nadie resultó herido. Como recuerdo de este hecho, se decidió señalarlo con una pieza de mármol blanco que se encuentra en el suelo, en el mismo lugar donde cayó detrás de la catedral en la calle Oriuolo.
Una gran estatua de Brunelleschi se levanta ante el
Palazzo dei Canonici, en la Plaza del Duomo, lo veréis sentado mirando pensativamente hacia su obra capital, precursora de muchas consecuciones arquitectónicas posteriores.

                                           Catedral vista desde el Palazzo Vechio, Florencia

Para quien quiera subir dal de todo de
la cúpulaaqui teneis informacion sobre el precio de la entrada y los horarios.


Y es que de una de las cosas que estoy más satisfecha, es la de poder estar bien cerca de esta querida ciudad: con frecuencia voy los fines de semana, para dar un paseo con calma para disfrutar de la monumentalidad, y descubrir nuevos rincones, nuevos lugares y claro, siempre pasando por delante de la catedral. Cuántas historias y secretos que esconden todavía tantos y tantos
rincones de Florencia ... seguro que pronto descubriremos tantos otros juntos!

Gracias Dani de nuevo por tu fotografia!

Hasta el próximo cuaderno,

Gemma Grau Solé