martes, 23 de junio de 2015

Comer biológico en Florencia

Queridos enamorados de Italia,

Seguimos en la Toscana, y mas concretamente en Florencia recomendando lugares curiosos, insólitos, bonitos y como no mencionando aquellos restaurantes que por algun motivo o otro nos han llamado la atención.

Hoy nos vamos a cenar a GnamFirenze, más allá del Arno, es decir en el barrio de Oltrarno, del que ya hemos hablado en alguna otra ocasión. Este local se encuentra a escasos minutos (15) a pie de Santa Maria Novella, o sea que es más cerca de lo que parece en el mapa.

mapa de situación GnamFirenze

Se encuentra en Via Camaldoli 2r. La "r" hace referencia al numero rojo ( es decir, rosso, como dicen los italianos. En el centro histórico de la ciudad todavía es normal encontrar en algunas calles, una doble numeración, que a los ojos de hoy no tiene ningun sentido... pues en una misma calle hay números de color rojo o negro, Y es que antiguamente en Florencia, para diferenciar las tiendas, locales, artesanos etc de las viviendas privadas, las primeras usaban la numeración solo en color rojo. 

GnamFirenze se encuentra muy cerca de Piazza del Carmine, en la zona de San Frediano.

  Piazza del Carmine, Oltrarno, foto de Wikipedia

Vamos al grano, es decir a la comida, que es lo interesante de este restaurante. :-)

foto del restaurante de instagram

Si te gustan las cosas productos genuinos y de temporada y a km 0, creemos que este es el sitio ideal para ti. GnamFirenze es un restaurante con además servicio de take-away ( o delivery/ d'asporto como llaman los italianos). Si llegais desde el Arno, el resturante se encuentra a la derecha de la calle, y el servicio de take-away en frente mismo, a la izquierda.

Se sirven hamburguesas y sopas hechas con ingredientes orgánicos y de proveedores biol
ógicos de proximidad, sólo utiliza ingredientes seleccionados toscanos.

                                                         sopa de guisantes, queso y menta

El menú es variado e incluye hamburguesa tradicional, pero también vegana, vegetariana y sin gluten. Su comida sigue el curso de las estaciones, con los productos de la temporada.


hamburguesa con 3 salsas, patatas, pastel de queso y ensalada
                                              
De acuerdo con los principios de la agricultura ecológica, GnamFirenze colabora con productores biol
ógicos del Chianti cerca de Florencia llegando hasta la zona natural protegida del Padule di Fucecchio ( del que ya hablamos anteriormente): de aquí vienen los vinos que, junto con las bebidas orgánicos y cervezas artesanales complementan el menú del restaurante

  calabacín y zanahoria de acompañamiento

Los postres son caseros, (como este pastel de queso que veis en la foto), con ingredientes naturales que recuerdan los sabores del pasado.

 cheesecake en GnamFirenze
 
Te recordamos la dirección y teléfonos:
Via di Camaldoli 2/r, Florencia
00 39 055 223952 – 00 39 334 9438357
abierto todos los días de 12-15 y 18-24
Aperitivo todos los días, del 18 al 20 
Para reservas: 00 39 055.225828

Estoy convencida de que os gustará, sin ninguna duda!
:-)

Buon appetito!

Gemma Grau Solé