martes, 23 de mayo de 2017

El Chianti Montalbano: un gran vino histórico en la Toscana

Queridos enamorados de Italia,

Hoy nos desplazamos a unos 30kms de Florencia con el objetivo de saborear uno de los mejores vinos de la Toscana: el Chianti Montalbano.


Poco se sabe de esta variedad, que a menudo queda olvidada tras el famoso Chianti Classico ( zona entre Florencia y Siena) y las otras zonas denominaciones de orígen del Chianti DOCG ( en total 7 incluyendo Montalbano).

El Montalbano o Monte Albano es una cadena montañosa que se extiende en 16.000 hectáreas en las provincias de Pistoia, Prato y Florencia. La zona de producción del Chianti Montalbano abarca los municipios de Serravalle Pistoiese, Monsummano Terme Larciano, Lamporecchio , Quarrata, Carmignano, Poggio a Caiano, Capraia e Limite, Vinci y Cerreto Guidi.

Vinci con el Montalbano al fondo (foto del web Montalbano Toscana)

La zona montañosa de Montalbano (ya representada en los dibujos de Leonardo da Vinci) era muy apreciada por los Médici, que entre los siglos XVI y XVII dedicieron crear aquí la reserva de caza del Barco Reale. Hoy en día es un destino para los amantes del turismo al aire libre: Montalbano está atravesada por una densa red de rutas de senderismo y ciclismo.

Foto wikipedia: Mapa de la Toscana con rio Arno desde Florencia a Pisa ( codigo Madrid 1504 Leonardo Da Vinci)

Pues bien, donde podemos encontrar un buen lugar donde pasar unos dias de relax familiar y poder saborear esta increíble variedad de vino Chianti? Ahora hablaremos de ello. La propiedad que os proponemos se encuentra en esta zona vinícola que históricamente ya fue confirmada como lo demuestra el Bando Granducale del 1716.

foto wikipedia Bando Granducale del 1716.

Este bando está considerado como ejemplo de primera ley en el mundo establecida por Cosimo de Medici para tutelar la producción y comercio del vino en zonas de prestigio. La Tenuta Cantagallo se encuentra justamente en la zona descrita en el documento que os acabamos de explicar. Este lugar es ideal para pasar unas vacaciones en plena tranquilidad con la posibilidad de degustar los vinos ( y el aceite) de esta singular zona de la Toscana.

Vista aérea de la Tenuta Cantagallo en Capraia e Limite ( Florencia)

La propiedad existe desde el 1970 y en los anos 90 adquiere otros terrenos en vinícolos en Carmignano. Cantagallo se extiende por 200 hectareas en el corazón de la zona del Montalbano, y se encuentra a una altitud de 200-350 metros. El terreno se compone básicamente de piedra arenisca.

Enrico Pierazzuoli, de la Tenuta Cantagallo en uno de sus viñedos

Las uvas utilizadas para la producción de vinos tintos en Cantagallo son fundamentalmente Sangiovese, seguidas de los tipos Merlot y Syrah. La orientación de los terrenos hacia el sur permite una maduración excelente. Trebbiano y Malvasía son las variedades de uva utilizadas para la realización del Vin Santo.


La propiedad produce también aceite. El personal organiza visitas, degustaciones y cursos de cocina en la Osteria Cantagallo, donde es posible saborear los platos típicos de temporada de la cocina tradicional toscana con un "toque de modernidad" gracias al Chef :-)

Osteria Cantagallo cerca de Florencia

Esperamos que pronto visitéis esta bonita zona de la Toscana.
Si queréis pasar unos dias de vacaciones en familia en esta fantastica tenuta, sólo hace falta que nos contactéis por mail. Una agradable cena toscana, una degustación de vinos o una lección de cocina harán que vuestra estancia sea todavía más agradable.... y aqui encontraréis a la autora de este blog :-)

Os espero.

Un saludo,

Gemma Grau